科研進展
寒旱區綿羊肉質營養調控研究獲新進展
我國寒旱地區天然草場資源豐富，但枯草期漫長，產草量低、品質不均，牧草粗蛋白等關鍵營養物質含量受干旱脅迫顯著下降，飼草營養供給不足，制約優質羊肉生產，草畜供需失衡問題尤為突出。在寒旱區草業資源約束下，如何通過營養調控緩解草畜供需矛盾、提升資源轉化效率，已成為寒旱區畜牧業高質量發展亟待解決的關鍵科學問題。
中國科學院西北生態環境資源研究院干旱區生態安全與可持續發展全國重點實驗室楊果研究員團隊，立足寒旱區草業資源稟賦與畜牧業發展需求，聯合黃三角生物遺傳與分子精準育種實驗室和黃河口灘羊產業技術研究院等單位，在綿羊營養調控研究方面取得新進展。
研究團隊通過在基礎日糧中添加過瘤胃葡萄糖（RPG），系統評估其對肉羊生長性能、肉品質及肌肉代謝機制的影響。結果發現，RPG顯著提高了血清膽固醇，增加了肌內脂肪含量，同時改善肉色指標，但丙二醛水平升高，提示可能存在氧化應激風險。轉錄組與代謝組聯合分析揭示，RPG通過下調脂肪酸β-氧化和氧化磷酸化相關基因的表達，促進肌肉脂質積累，從而將代謝平衡轉向脂質儲存。
研究采用RPG營養調控技術，有效規避了瘤胃發酵對葡萄糖的降解損失，實現了營養物質的定向供給，為寒旱區草業資源的高效轉化與利用提供了新途徑。研究成果對緩解寒旱區草畜營養供需矛盾、提升肉羊產品附加值、推動寒旱區畜牧業綠色發展具有積極意義，也為寒旱區草業與畜牧業協同發展提供了重要的技術參考和理論支撐。
未來，研究團隊將繼續依托干旱區生態安全與可持續發展全國重點實驗室平臺，深入探索寒旱區特色畜牧業發展模式，助力打造具有地域特色的優質畜產品品牌，推動當地畜牧產業升級與農牧民增收的協同發展。
成果以Integrative transcriptomics and metabolomics analyses reveal changes in meat quality and muscle lipid metabolism in sheep supplemented with rumen-protected glucose為題發表于肉類科學領域期刊Meat Science。西北研究院助理研究員梁艷萍為論文第一作者，楊果研究員為通訊作者。該研究獲山東重點研發計劃、甘肅省自然科學基金、山東省土地發展集團（山東省華坤鄉村振興研究院）鄉村振興等項目資助。
文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2026.110110
日糧添加過瘤胃葡萄糖（RPG）對綿羊肉品質和肌肉脂質代謝的影響
